Wijnen van Quinta da Raza

Bent u op zoek naar de traditionele methoden die worden gebruikt voor het produceren van wijn uit vorige tijdperken? Wij nodigen u uit om de unieke charme van de natuurlijke wijnen van Quinta da Raza te ervaren in onze faciliteit.

De wijngaarden van Quinta da Raza getuigen van hun toewijding aan het behoud van traditionele wijnbereidingspraktijken doorgegeven door generaties. Door de erfenis te eren van hun voorouders die een oude landbouwfilosofie omarmden, hebben ze een portfolio gemaakt van natuurlijke wijnen die diep resoneren met consumenten op zoek naar authenticiteit en erfgoed.. Deze wijnen weerspiegelen hun onwrikbare inzet voor duurzame landbouwmethoden en benadrukken de cruciale rol die heilzame insecten, zoals lieveheersbeestjes, Chrysopa en Carabid kevers spelen bij de biologische bestrijding van ongedierte.. Hun productieproces toont een holistische benadering van de landbouw, gebruik makend van eeuwenoude granieten terrassen speciaal ontworpen voor het handmatig persen van rode druiven.. In lijn met deze ethos, de wijnmakerij maakt gebruik van een minimalistische wijnbereiding techniek, waardoor de natuurlijke omgeving en inheemse giststammen om het fermentatieproces in elke fles te leiden. Dit zorgt voor zuiverheid en integriteit, met geen van de gebruikelijke conserveringsmiddelen of filtratietechnieken gebruikt, behoud van de ware essentie van de vintage.

Bezoekers kunnen genieten van de prachtige nuances van de natuurlijke wijnen van Quinta da Raza een selectie van biologische conserven sardines en makreel, gerechten die bekend staan om hun rijke smaken en voedingswaarde. Deze traditionele lekkernijen vormen een voorbeeld van de culinaire tradities van Portugal en biedt een harmonieuze paring ervaring die zowel de schoonheid als de gezondheid voordelen van deze natuurlijke wijnen benadrukt.