Uit Bologna, Parma Cheese & Ham Factory Tours en Proeverijen

Ontdek de culinaire lekkernijen van Parma op een reis vanuit Bologna aan boord van een trein. Beleef uit eerste hand het productieproces van Parmigiano-Reggiano kaas en Parma ham terwijl u geniet van een selectie lokale wijnen gekoppeld aan deze iconische regionale lekkernijen.

Deze tour van Parmesan excellence begint op het treinstation van Bologna, waar ons team tickets zal verdelen voor de reis van Bologna naar Parma en terug. Bij aankomst in Parma worden de gasten op het treinstation van Parma ontmoet door ons personeel, die hen naar onze speciaal uitgeruste minibus of busje zal begeleiden.. De oorspronkelijke bestemming is de gerenommeerde producent van Parmigiano Reggiano, waar directe toegang bezoekers in staat stelt om het ingewikkelde proces van het extraheren van Parmigiano Reggiano wielen door de traditionele "caldere" te observeren.. Daarna gaat de tour door naar de pekelruimte en het rijpende magazijn, waardoor deelnemers een authentieke ervaring kunnen beleven door te proberen de deskundige technieken van Parmigiano Reggiano producenten na te bootsen. Aan het einde van de tour wordt een selectie Parmigiano Reggiano producten aangeboden, gekoppeld aan lokale mosterd en rode wijnen.

Vervolgens reist de groep naar de beroemde hamfabriek in Parma, waar de geboorteplaats van de iconische Parma ham wordt verkend.. De tour begint met de verwerking van vers varkensvlees in speciale ruimtes, waarbij alleen de beste beensneden voor Parma hamproductie worden geselecteerd. Volgende bezoeken vinden plaats in de ouder wordende cellen, waar de "sugnatura," of kenmerkende kenmerken, van de Parma hammen worden uitgelegd. Bezoekers hebben de mogelijkheid om deze oude hammen te proeven onder begeleiding van ervaren professionals, zodat ze de unieke smaken en kwaliteiten die inherent zijn aan elk stuk te waarderen.. Tot slot, na het proeven van de ham en de begeleidende lokale dranken, sluit de tour af met een terugkeer naar het hart van de stad.